카와구치코 맛집 호토연구소: 구글 4.0점! 뻔한 야채 말고 얼큰한 해물 호토 | HOUTO LABO KAWAGUCHIKO | 海鮮ほうとう専門店 ほうとう研究所

구글 평점 4.0점에 리뷰가 1,300개에 육박...

HOUTO LABO KAWAGUCHIKO · 2746-1 Kawaguchi, Fujikawaguchiko, Minamitsuru District, Yamanashi 401-0304 일본

 

타베로그는 3.44점.. 엄청나다..

海鮮ほうとう専門店 ほうとう研究所 河口湖本店 (河口湖/ほうとう)

 

뻔한 야채 호토는 그만: 호박 중심의 일반 호토와 달리, 게와 새우 등 신선한 해산물이 통째로 들어간 시원하고 얼큰한 '해물 호토'가 이 집의 간판 메뉴입니다.​

한국인 취향 저격 국물: 직접 뽑은 쫄깃한 면발에 해산물의 감칠맛이 깊게 배어든 진한 미소(된장) 국물은 한국인 입맛에도 아주 잘 맞습니다.​

쾌적한 식사 환경: 카와구치코 호수 근처라 접근성이 좋고, 매장이 넓어 웨이팅 부담이 적으며 반려동물 동반까지 가능한 편리한 식당입니다.​

 

여기는 약 5년 전쯤일까..

회사에서 일본으로 워크샵 올 일이 있었는데 여기서 호토를 만드는 체험을 했었다

개인적으로는 호토가 칼국수랑 좀 비슷하다는 생각이 들던데.. 

 

호토란... 

그렇다고 한다..

야마나시현의 향토요리

호토(ほうとう) 3줄 요약

1. 야마나시현의 소울푸드: 밀가루로 만든 굵고 납작한 면을 호박, 야채와 함께 된장(미소) 국물에 푹 끓여낸 일본 야마나시현의 대표 향토 요리입니다.​
2. 우동과는 다른 매력: 면을 따로 삶지 않고 생면 그대로 국물에 넣어 끓이기 때문에, 면의 전분이 국물에 녹아들어 걸쭉하고 구수한 맛이 일품입니다.​
3. 영양 만점 보양식: 전국시대 무장 다케다 신겐이 전쟁터에서 병사들이 먹을 영양식으로 개발했다는 설이 있을 만큼, 한 그릇으로 든든하게 속을 채울 수 있습니다.​

 

입구는 이런 느낌

여기가 애완견 프렌들리한 곳이라서 개 환장 파티였는데

개인적으로 음식점에 개가 들어오는 것을 좋아하는 편은 아니라서.. 

털 날리는 느낌적인 느낌이었지만

반대로 말하면 애견인들에게는 정말 최고의 식당이 아닐까 싶다 

날씨 좋네..

 

 

 

 

해산물이 2,510엔, 야채가 1,740엔이라서 가격은 은근히 좀 하는 편이긴 하다 

 

 

실내는 이런 느낌

천고가 매우 높다 

 

 

 

그리고 나온 야채 

된장 베이스라서 한국 사람들도 굉장히 익숙한 맛이다 

건더기도 꽤 양이 많아서 굉장히 헬시하고 베지테리언 음식으로 좋다 

 

 

이건 해선물인데 저 알이 매우 인상적이다 

뭐 해산물이라고 엄청 다르냐 하면 뭐 그렇게 다르지는 않지만 기왕이면 여유가 되면 해산물이 괜찮을 것 같다 

 

 

 

여기서 제공하는 매운 소스인데 굉장히 자극적이고 아주 킥이 되어서 잘 토핑으로 먹었다 

 

 

'스리다네(すりだね)'는 야마나시현 후지요시다(가와구치코 주변) 지역의 식당에서 흔히 볼 수 있는 특제 매운 양념입니다.

보통 시치미(七味) 대신 넣어 먹는데, 훨씬 풍미가 진합니다.

스리다네 3줄 설명

1. 정체: 고춧가루를 베이스로 참깨, 산초(초피), 후추 등을 섞은 뒤 기름에 볶아서 만든 이 지역만의 다대기(양념장)입니다.​
2. 맛: 단순히 맵기만 한 것이 아니라, 볶은 참깨의 고소함과 산초의 알싸한 향이 어우러져 국물에 깊은 감칠맛을 더해줍니다.​
3. 사용법: 호토나 우동 국물에 조금씩 풀어서 드세요. 한국인 입맛에는 밋밋할 수 있는 일본식 된장 국물을 얼큰하고 개운하게 바꿔주는 마법의 소스입니다.​

팁: 가게마다 배합 비율이 달라 맛이 조금씩 다릅니다. '호토 연구소'에서도 직접 만든 스리다네를 제공하거나 판매하고 있으니 꼭 넣어서 드셔보세요.

 

 

그리고 밥 먹고 옆에 편의점으로 갔는데 후지산 술이 있는데 매우 궁금했따 

 

 

후지산 하이볼.. 

이것도 매우 궁금했다.. ㅋㅋㅋ

 

 

그리고 세븐일레븐 티셔츠

이것도 사보고 싶었는데 문제는 입을 용기는 나지 않았다 ㅎ

재미난 물건이 많은 세븐일레븐

 

 

 

크 정말 하늘이 깡패다 

 

 

바로 옆에 미술관이 있어서 사모님께서는 미술관행

 

 

후지산 작품만 한가득이었다고 한다 

 

 

 

앞서 얘기한대로 강아지 도그런 코스가 있는데

애견인들은 이곳에 와서 리프레시 하고 좋을 것 같다

정말 하늘이 미쳤네.. 

 

호토 맛집이 많은데..

여기 가격은 좀 비싼거 같기도 하고.. 

바로 아래 여기가 더 나은거 같기도 하다 바이브도..

칼국수를 떠올리게 하는 야마나시 카와구치코의 최고의 맛집 호토 | 호우토후도 | ほうとう不動

 

여기도 뭐 나쁘지는 않았다 

후지산 뷰 맛집 ‘Shoya’ – 야마나카코에서 호토·소바·빙어 튀김까지 완벽 코스! | 쇼야 郷土料