구글 평점 3.8점에 리뷰는 1천개가 넘는다
Kuradashimiso Menba Ippo Irumaten · 1 Chome-7-3 Kurosu, Iruma, Saitama 358-0007 일본
★★★★☆ · 일본라면 전문식당
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타베로그는 3.29점으로 좀 높은 편
蔵出し味噌 麺場壱歩 入間店 (入間市/ラーメン)
★★★☆☆3.29 ■予算(夜):￥1,000～￥1,999
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일단은 ai 세줄평
이게 체인점이라니..
### 蔵出し味噌 麺場 壱歩
1. 이 가게는 일본 전국적으로 체인을 운영하는 "田所商店(타도코로 쇼텐)" 계열로, 다양한 지역 미소를 활용한 라멘을 전문으로 합니다
2. 홋카이도, 이세, 규슈 등 각 지역의 전통 미소를 사용하여 독창적인 메뉴를 선보이며, 계절 한정 메뉴도 제공됩니다
3. 埼玉(사이타마)와 多摩(다마) 지역을 중심으로 확장 중이며, 건강하고 깊은 맛을 추구하는 브랜드로 자리 잡고 있습니다
창고에서 꺼낸 미소..
우리나라로 치면 장뚝배기 같은걸까
1. 蔵出し味噌 (쿠라다시 미소)
- "蔵出し(쿠라다시)"는 *창고에서 꺼낸*이라는 뜻으로, 전통적인 방식으로 숙성된 고품질의 미소(된장)를 사용한다는 의미를 강조합니다.
- 즉, 정통 방식으로 숙성된 된장을 활용한 라멘이라는 점을 나타냅니다.
### 종합적으로
가게 이름은 *"전통 숙성된 된장을 사용하여 정성을 담은 라멘을 제공하며, 고객과 함께 한 걸음씩 나아가는 라멘 전문점"*이라는 철학과 지역성을 표현하고 있습니다.
이루마에 갔는데 그냥 리뷰 수 많은 곳으로 향해보았다
미소라멘 전문점인가보다
좀 정체성이 어지러웠는데 미소라멘만 지역별로 나열되어있었다
이날의 추천은 히로시마 미소라길래 걍 그걸로 먹어보았다
나는 아부리 챠슈 1,430엔
와.. 고기가 어마어마하다..
음 맛은.. 뭐 경장히 자극적이다 짜고 느글느글하고 ..
개인적으로 미소라멘 계열을 별로 안좋아해서 그런지 특별함은 잘 못느꼇다
특히 저 고기도 동글동글 좀 질긴 감도 없지않아있어서..
뭔가 평소에 먹지 않은 특이한 라멘을 먹어본 경험치 상승 정도의 감흥은 있었지만..
뭔가 저 국물에 저 건더기들이 잘 조화롭게 느껴지는 것의 감동을 느끼지는 못했따
코도모 밥을 주기 위해서 아부리동을 하나 추가했다
이것도 뭐.. 걍 밥..
사모님께서는 야사이라멘 1,089엔
사모님께서 라멘을 드실 때는 어차피 느글거리고 짜니까 야채라도 많이 먹자는 감성으로 드시는데
역시나 이것도 걍 그러셨다는..
뭐 결론적으로 그냥 쏘쏘였다
리뷰수는 많지만 평점이 4점을 넘지 못하는 가게들은
음식으로는 큰 감흥이 없다는 경우가 많은데 이 곳도 그런 정도..
그래도 가게 자체가 각 지역의 미소를 직접 사용해서 조리한다는 컨셉을 가지고는 있는 것 같은데
좀 아쉬운것은 전국을 다 커버하다보니까..
우리로 따지면.. 한 가게에서
전주 콩나물국밥 강원도 국밥 부산 돼지국밥을 파는 느낌이랄까
그래서 뭔데 라는 느낌이 들어서 살짝쿵 아쉬웠다
